Bauletti di bresaola
Quantità per 6 persone

Ingredienti:
18 fette di bresaola 150 g di Gorgonzola Gran Sapore Santi 100 g di robiola 3 uova sode 50 g di gherigli di noce pelati 2 carote 2 coste di sedano bianco olio extravergine d’oliva sale qualche filo di erba cipollina

Preparazione:
1. Passate al mixer i formaggi con le uova, i gherigli di noce, un pizzico di sale e un filo d’olio. 2. Mettete un cucchiaio del composto ottenuto al centro delle fette di bresaola quindi chiudetele formando dei bauletti che legherete con fili d’erba cipollina. 3. Tagliate le carote e il sedano a julienne, preparate un letto di verdure sul piatto da portata quindi disponetevi sopra i bauletti di bresaola, irrorate il tutto con l’olio e tenete in frigo fino al momento di servire in tavola.

Difficoltà: